Ao entrar, damos de cara com uma cozinha totalmente aberta, com anotações nos azulejos e várias mesinhas espalhadas. Do outro lado, a sala de torra de grãos. No meio, uma torneira de água filtrada e balde de gelo oferece água de graça aos clientes.
O cardápio oferece várias opções de café, com direito a explicações técnicas e degustações: você pode, por exemplo, pedir o mesmo grão coado ou expresso.
Se é sua primeira vez lá, ao pedir um espresso, você é convidado a experimentar o mesmo café em uma xícara grande e outra pequena (ambos tirados ao mesmo tempo), apenas para sentir a diferença sensorial que o tamanho da xícara pode proporcionar ao paladar.
No cardápio é também possível fazer cursos que vão do iniciante ao master - a cada vez que você for lá, vai experimentar e aprender a degustar a bebida com diferentes grãos e identificar seus aromas.
Minha escolha de hoje foi o espresso Paná, café servido com chantilly à base de vanilla e espresso + um brioche (pão de forma macio e grosso acompanhado de um potinho de nutella - hummm) e para terminar, uma bebida gelada à base de café e limão + água com gás, que dá uma mistura frisante e refrescante!
Em tempo: na dúvida de escolher o que pedir, a equipe é bastante atenciosa, explica a forma em que a bebida é feita e é facilmente identificável pelo macacão cinza.
Mais informações:
Coffee Lab
segunda a sexta - 10h às 19h
sábado 11h às 20h
domingo - fechado
Rua Fradique Coutinho, 1340 Vila Madalena
Tel.: (11) 3375-7400
